débouchés, cahiers des charges, etc...

Bonjour, je possède quelques chevaux, et au début de l'année 2011 je vais carrément me lancer et créer une ferme équestre. Je fais déjà un peu d'élevage (mais je n'ai encore jamais essayé de traire une jument) et le lait de jument m'apparait comme une diversification et un complément de revenu appréciable.
Actuellement je suis déjà agricultrice et je connais bien l'élevage laitier puisque je suis fille d'éleveur bovin lait, et actuellement j'élève des caprins laitiers. Je sais que le cheval est très différent, mais bon je connais un peu aussi, puisque comme je l'ai déjà dit je fais déjà un peu d'élevage.
Je me situe dans le Loiret, et la question que je me pose est quel débouché pour le lait de jument ? existe t il des laiteries qui le collectent ? et y a t il un cahier des charges ?

bonjour et bienvenue .

les débouchés sont du lait alimentaires et/ou des cosmétiques , il n'y a pas de collecte , TOUS ce que vous aller produire devra etre vendu et transformé par vous meme .

il n'y a pas de cahier des charges spécifiques au lait de jument mais pour produire il faut etre aux normes du paquet hygiènes pour les transformateurs laitiers ...

je vous remercie de votre réponse. je n'ai plus qu'à y réfléchir...