Alimentation des chevaux

Bonjour,
Dans le cadre de mes études je réalise un mémoire sur une exploitation qui produit du lait de jument. J'ai besoin de quelques information sur l'alimentation des chevaux. En effet, l'exploitant m'a dit donner de l'orge germé, de l'orge aplati et du maïs aplati à ces chevaux.
Voici le récapitulatif des circonstances dans lesquelles sont donnés les aliments dont je vous ai parlé.

		Jument productrice de lait	Jument au repos	Etalon	Poulain
Saison de production de lait (été-automne)	8h	Foin de luzerne à volonté + 1,5L d’orge aplati + 0,5L de maïs aplati	Pâturage uniquement		0,25 L d’orge aplati + 0,25L maïs aplati + 0,25L poulain d’or (annexe N°3)
	11h
	14h
	17h
Hiver	Matin	Foin de prairie naturelle + 1,5L d’orge aplati + 0,5L de maïs aplati + complément céréales (annexe N°2)			Foin de luzerne et de prairie + 0,5L orge aplati + 0,75 L de poulain d’or
	Soir	Foin de luzerne
Printemps (chaleurs)	Matin	1L d’orge aplati	Ration hivernale	Ration hivernale + 0,5L d’orge germé	Lait
	Soir	Pâturage uniquement	Foin de luzerne	Foin de luzerne

Je voudrais savoir si vous le savez quel est la différence entre donner du maïs ou de l'orge ou les deux et sous forme aplatie ou germée ?

EDIT : on voit pas les case à gauche, ce sont les saisons de production "été-automne", la 2ème "hiver", la 3ème "printemps - saison des chaleurs"
Merci beaucoup et bon week end

alors , il ne faut pas donner de céréales à n'importe quel animaux , les céréales c'est pour les humains .
dans la nature un herbivore mange quoi ? de l'herbe , encore de l'herbe et rien que de l'herbe . moi je donne que de foin de prairie .

avec votre système de ration de ration est déséquilibre , donner que du foin de luzerne est une aberration , car trop riche en protéine .cette laiterie de jument fait n'importe quoi , ils ne pourront jamais avoir du lait de qualité et aussi garder en bonne santé les chevaux ...